2025年食品研發(fā)崗位職責(zé)

1.收集研究市場信息，客戶信息，不斷改善產(chǎn)品、指導(dǎo)樣的制作； 2.改良生產(chǎn)工藝、研制樣品，試樣并推廣； 3.對性能指標(biāo)進(jìn)行驗(yàn)證，制定完善各種食品的標(biāo)準(zhǔn)； 4.改良現(xiàn)有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品； 5.研究提高食品質(zhì)量的方法。

1.熟悉食品原輔料特性，以及相應(yīng)的法律法規(guī)； 2.具有食品開發(fā)研究工作經(jīng)驗(yàn)，能夠獨(dú)立組織開發(fā)和新技術(shù)開發(fā)； 3.具備扎實(shí)的食品研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識和較強(qiáng)的操作技能； 4.熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求； 5.熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用； 6.了解食品市場，熟悉食品加工用原輔材料性能。

研發(fā)經(jīng)理崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)按照渠道銷售部門、客戶及市場提出的實(shí)際需要，做好火鍋類、烤肉類、粉面澆頭類牛肉產(chǎn)品和其它產(chǎn)品的開發(fā)工作；包括可行性評估、原料、配方、工藝、包裝的設(shè)計(jì)開發(fā)，實(shí)驗(yàn)樣品制作、測試及評估，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的制定，試驗(yàn)、試機(jī)、試投產(chǎn)；及產(chǎn)品上市后續(xù)跟蹤、改進(jìn)等。2、制定相關(guān)的產(chǎn)品配方、工藝等技術(shù)文件編制;3、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)及改良產(chǎn)品和工藝的相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)和轉(zhuǎn)移工作;4、對投產(chǎn)后的新產(chǎn)品試樣跟蹤并進(jìn)行質(zhì)量、工藝改進(jìn);5、負(fù)責(zé)公司現(xiàn)有產(chǎn)品的優(yōu)化，針對銷售狀況及市場反饋及時作出改良，促進(jìn)產(chǎn)品健康持續(xù)發(fā)展。6、參與市場調(diào)研，了解消費(fèi)者需求及行業(yè)發(fā)展趨勢，進(jìn)行創(chuàng)新產(chǎn)品提案。7、管理與調(diào)動OE

1、中專（含）以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)；2、3年以上酒店菜肴研發(fā)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)；3、精通酒店菜肴研發(fā)和工藝流程，有香腸或火鍋料、面點(diǎn)類酒店菜肴特色食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；4、依據(jù)市場需求，對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改良及新品研發(fā)，推陳出新；5、行業(yè)嗅覺敏睿，思維創(chuàng)新，能獨(dú)立及帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成新品制作。